新 在 哪 里 呢 ？ 主 要 是 鬧 清 楚 我 們 吃 的 有 些 東 西 是 那 樣 的 正 確 和 有 些 東 西 是 那 樣 的 不 正 確 。

　 　 我 們 原 先 隔 天 吃 一 餐 的 “ 五 谷 雜 糧 ” 被 基 本 否 定 了 。 理 由 是 那 里 邊 的 蕎 麥 數 量 不 夠 ， 充 其 量 也 就 占 五 谷 雜 糧 的 五 分 之 一 吧 。 媽 媽 認 為 蕎 麥 是 那 樣 的 重 要 ， 叫 我 們 都 來 吃 。 她 說 她 看 過 一 則 報 道 ， 專 門 闡 述 蕎 麥 的 功 能 。 媽 媽 立 在 我 的 廚 房 里 ， 眸 子 含 著 一 種 虔 誠 ， 瘦 筋 筋 的 手 往 空 中 一 指 ， 她 說 “ 蕎 麥 含 硒 ─ ─ ”

　 　 媽 媽 的 上 一 半 門 牙 已 經 都 沒 有 了 ， 她 說 “ 硒 ” 的 時 候 ， 有 些 吃 力 ， 象 是 費 了 很 大 勁 。 哦 ， 也 許 不 對 ， 可 能 是 因 為 我 費 了 很 大 勁 才 聽 懂 的 緣 故 吧 。

　 　 要 說 俺 的 聽 力 ， 也 應 該 算 是 訓 練 有 素 的 。 遠 的 咱 不 提 ， 單 說 教 美 國 人 漢 語 這 點 經 驗 ， 什 么 “ 熊 貓 ” 、 “ 胸 毛 ” 不 分 的 ， “ 水 餃 ” 說 成 “ 睡 覺 ” 的 ， “ 你 好 ” 念 成 了 “ 鳥 ” 的 ， 什 么 疑 難 雜 症 沒 見 過 ？ 可 就 是 一 時 間 沒 聽 懂 媽 的 硒 ！ 我 決 定 ， 這 是 文 化 背 景 的 問 題 。 我 的 健 康 常 識 一 般 ， 知 道 糖 不 好 、 鹽 不 好 、 膽 固 醇 不 好 、 脂 肪 不 好 而 飽 和 脂 肪 酸 比 不 飽 和 脂 肪 酸 更 加 不 好 ！ 維 他 命 好 ， 鐵 好 、 鈣 好 … … 只 是 這 硒 是 嘛 玩 意 兒 ？

　 　 據 媽 媽 告 訴 我 們 ， 很 多 東 西 含 這 含 那 就 不 含 硒 ， 而 蕎 麥 它 含 硒 。 就 沖 這 ， 我 們 都 得 吃 蕎 麥 ？ 媽 媽 又 說 ， 硒 可 以 治 療 結 石 啊 。 誰 有 結 石 ？ 經 過 調 查 ， 媽 媽 曾 經 查 到 過 有 膽 結 石 。 雖 然 不 會 痛 也 不 用 吃 任 何 藥 物 ， 但 那 是 個 心 結 。 所 以 ， 所 以 呢 ， 懂 了 ！ 蕎 麥 的 最 大 作 用 在 于 能 夠 解 除 媽 媽 的 心 結 。 媽 媽 是 個 無 神 論 者 ， 老 年 來 ， 能 夠 信 仰 個 蕎 麥 也 是 不 錯 的 。

　 　 爸 是 跟 著 媽 的 ， 兒 子 也 跟 著 上 ， 就 落 下 俺 ？ 偏 不 吃 蕎 麥 想 造 反 ？ 得 ， 俺 也 吃 吧 。 不 為 別 的 ， 俺 有 個 習 慣 ， 愛 成 全 別 人 。

　 　 后 來 發 現 ， 蕎 麥 并 不 是 那 么 難 吃 的 ， 媽 媽 探 親 在 這 兒 有 大 把 的 時 間 ， 慢 慢 熬 就 是 了 。 何 況 ， 想 到 幸 許 我 們 大 家 都 能 沒 病 防 病 ， 心 里 也 就 很 愉 快 了 。 至 于 是 不 是 蕎 麥 里 缺 乏 很 多 元 素 而 別 的 谷 物 里 卻 恰 恰 富 含 呢 ？ 我 故 意 不 去 想 它 。 我 知 道 我 還 有 得 是 時 間 來 調 整 ， 就 將 就 老 人 的 感 覺 吧 。

　 　 可 問 題 在 于 ， 除 了 蕎 麥 的 安 排 以 外 ， 媽 媽 還 決 定 ： 爸 爸 應 該 常 吃 芋 頭 ， 這 樣 能 夠 消 除 皮 下 的 脂 肪 疙 瘩 ﹔ 兒 子 （ 也 就 是 我 的 先 生 ） 應 該 多 喝 麥 茶 ， 為 的 是 治 療 一 覺 醒 來 時 的 盜 汗 。 我 先 生 盜 汗 嗎 ？ 連 我 都 不 曉 得 ， 或 許 是 小 時 候 跟 她 睡 的 時 候 ？

　 　 還 有 更 棘 手 的 一 件 事 是 ， 媽 媽 說 我 的 胃 不 好 ， 吃 薏 仁 米 最 適 合 。 因 為 哪 次 她 和 爸 去 天 目 山 ， 見 一 老 婦 人 拎 了 大 袋 的 薏 仁 米 現 身 說 法 ， 然 后 媽 媽 就 信 了 薏 仁 米 。 媽 媽 特 地 煨 了 叫 我 吃 。 我 那 是 第 一 次 嘗 試 ， 天 ！ 怎 么 吃 起 來 象 粉 筆 頭 ？ 媽 媽 說 ， 哦 ， 大 概 煨 得 不 夠 。 以 後 她 又 煨 得 更 爛 了 叫 我 吃 ， 她 問 我 這 次 象 什 么 ， 我 說 象 爛 粉 筆 頭 。

　 　 吃 薏 仁 米 的 事 ， 就 算 是 不 了 了 之 了 。 可 是 我 漸 漸 發 現 ， 我 們 家 關 于 食 品 的 說 法 怎 么 越 來 越 多 ， 而 且 都 出 自 媽 媽 的 口 ？ 聽 多 了 ， 就 好 累 好 累 。

　 　 一 天 ， 我 從 農 貿 市 場 買 到 一 點 毛 豆 莢 ， 正 剝 殼 兒 ， 媽 不 知 什 么 時 候 已 潛 伏 在 我 的 背 后 ， 她 伸 過 頭 來 ， 嚇 了 我 一 跳 。 她 說 ， 毛 豆 米 上 那 層 衣 子 鮮 得 要 命 ， 是 做 味 精 的 好 原 料 。

　 　 還 有 一 次 ， 我 們 從 中 餐 館 吃 了 鱔 糊 回 來 ， 媽 媽 很 是 滿 意 。 繼 而 她 又 感 嘆 ： 美 國 不 好 ， 怎 么 就 沒 有 黃 鱔 賣 呢 ？ “ 黃 鱔 是 個 防 癌 的 祖 宗 ” ， 她 說 。 我 說 大 概 因 為 沒 有 鱗 的 魚 比 有 鱗 的 膽 固 醇 更 高 ， 很 多 人 怕 吃 呢 。

　 　 媽 媽 似 乎 并 不 介 意 膽 固 醇 ， 對 于 鈉 質 更 是 沒 有 什 么 說 法 了 。 她 重 點 強 調 “ 防 癌 ” 與 “ 上 火 ” ， 還 有 什 么 來 著 ， 對 了 ， “ 發 物 ” 也 吃 不 得 。

　 　 象 什 么 ： 荔 枝 是 上 火 的 ﹔ 鵝 肉 是 個 大 發 物 ﹔ 烤 肉 吃 了 能 導 致 癌 ﹔ 黑 芝 麻 抗 衰 老 ﹔ 山 芋 里 含 雌 性 激 素 ﹔ 番 茄 是 唯 一 能 幫 助 心 血 管 疾 病 恢 復 的 蔬 菜 … … 這 些 都 從 她 的 嘴 里 說 出 來 。

　 　 以 及 一 些 說 不 出 道 道 ， 但 是 媽 媽 也 硬 不 許 越 軌 的 。 舉 個 例 子 ？ 信 手 撿 來 ： 爸 有 一 天 好 奇 美 國 的 長 形 核 桃 ， 我 就 拿 出 胡 桃 夾 子 來 叫 爸 夾 了 吃 。 不 想 媽 媽 顛 顛 跛 跛 地 沖 將 過 來 ， 還 是 那 樣 ， 瘦 筋 筋 的 手 指 著 爸 ， “ 你 只 能 吃 一 粒 ！ ” 我 問 媽 媽 為 什 么 ， 她 給 了 我 一 個 “ 不 要 問 我 從 哪 里 來 ” 的 微 笑 ， 她 說 ， 不 曉 得 為 什 么 ， 反 正 ， 小 時 候 ， 好 象 ， 也 鬧 不 清 楚 ， 哪 個 大 人 對 我 說 過 核 桃 只 能 吃 一 粒 。

　 　 我 掃 了 兩 張 上 個 周 末 出 游 大 峽 谷 時 的 照 片 ， 本 來 想 讓 大 家 看 看 ， 吃 硒 的 與 不 吃 硒 的 相 差 多 少 ﹔ 后 來 自 己 就 發 現 ， 其 實 真 的 相 差 好 多 。 我 琢 磨 ， 沒 准 兒 硒 是 瘦 身 的 好 材 料 ？

　 　 也 不 對 。 為 了 減 肥 藥 ， 專 家 們 心 都 操 碎 了 ， 就 沒 有 搜 索 到 硒 ？

　 　 看 來 ， 這 瘦 身 吧 ， 并 不 在 乎 你 吃 什 么 ， 而 重 要 的 是 吃 的 時 候 一 定 得 費 腦 筋 想 著 什 么 ， 這 硒 也 行 ， 氡 也 罷 。 這 能 吃 ， 那 不 能 吃 ﹔ 這 個 防 止 什 么 ， 那 個 發 生 什 么 … … 主 要 想 組 分 、 想 功 能 ， 而 絕 對 不 要 感 覺 風 味 。 你 試 試 ， 菜 端 上 來 就 開 始 想 ， 伸 筷 子 的 時 候 繼 續 想 ， 嘴 里 咀 嚼 的 時 候 一 下 一 下 的 想 ， 吞 咽 之 後 再 總 結 性 地 想 一 圈 。

　 　 嘿 嘿 ， 甭 管 硒 有 什 么 作 用 沒 有 ， 俺 倒 悟 出 一 條 瘦 身 的 捷 徑 。 見 智 見 仁 ， 說 的 就 是 這 么 個 理 兒 吧 。

〔完〕